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「食客空间 · 第五期」哪怕只有0.01的机会,我也不愿错过衢州!

日期:2019-08-08 14:37

原标题:「食客空间 · 第五期」哪怕只有0.01的机会,我也不愿错过衢州!

衢州篇

都说道浙江“鱼米之乡”,津津乐道白蛇传说,Jack Ma阿里传奇,义乌人的商业帝国。但似乎很少有人会提到他——衢州。

冥冥中就这样将这一座1800多年建都史的文化名城给埋没了。这里有文化古迹孔庙、儒学馆、江郎山、廿八古都......我没去过,我真不知道,但是哪怕有0.01个机会与他相遇,这个七夕能跟美食相伴,不曾遗憾。

01特色小吃

【龙游发糕】

浙江龙游县汉族糕类特产,中国地理标志产品。龙游发糕的制作始于明代,距今已有600多年历史,因风味独特,制作精美,又是“福高”的谐音,象征吉利,因而成为节日礼品。

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【三头一掌】

三头一掌(兔头、鸭头、鱼头、鸭掌),是浙江衢州传统的汉族风味小吃,其中最具代表性的是兔头,其肉质细腻、疏松。三头一掌起源上世纪80年代。

【衢州烤饼】

又称烧饼,是浙江衢州传统的地方特色小吃之一。主要原料为面粉、葱花、猪肉、梅干菜等。因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟,所以叫烤饼更为恰当。这种在衢州街头巷尾才可找得到的味美价廉的小吃。

【廿八都铜锣糕】

江南古镇廿八都的汉族传统节日特色糕点,已有千年历史,在浙闽赣边界地区被奉为"糕中之神"。滑腻爽口,百香调和,营养全面,并蕴涵着一股大山中的神秘气息。

02农副特产

【衢州山茶油】

衢州山茶油有“东方橄榄油”、“油中软黄金”之美称。山茶油的油酸属于单不饱和脂肪酸,其含量占80%左右,在目前各类主要食用油中是最高的。

【江山绿牡丹茶】

江山市的仙霞岭北麓17个具有独特气候和土壤环境条件的山地,仙霞山位于浙闽交界,年均气温17℃左右,无霜期256天左右,常年平均降水量1600毫米左右,土壤肥沃,有机质含量丰富。自古为名茶产地。江山绿牡丹茶为地理标志保护产品、地理标志证明商标。

【开化龙顶】

钱江源开化县龙顶名茶是中国特级名茶,素有“滚滚钱江潮,壮观天下无,龙头接龙尾。龙头是龙顶,龙尾是龙井”,又有一叶龙顶羞群芳美称。

03水果

【衢州常山胡柚 】

常山胡柚是浙江省常山县特有的地方柑桔良种,系柚子与其他柑桔天然杂交而成,已有一百年的栽培历史。1996年,常山县被命名为“中国常山胡柚之乡”,1998年“常山胡柚”证明商标获国家商标局批准通过使用,成为浙江省第一件农产品证明商标。

【衢州椪柑】

衢县是中国椪柑之乡。“一品红椪柑”是椪柑中之精品。衢县椪柑栽培有1400多年的历史。明何秀远《闽书》云:“近时天下之柑,以浙之衢州,闽之漳州为最”。自明代起,一直为皇家贡品。近代又被日本农艺专家田中长一郎誉为“亚洲宽皮桔之王”,享誉海内外。

【龙游黄花梨】

浙江省龙游县是远近驰名的“黄花梨之乡”,该品种是当地水果类产业的的拳头产品。

【衢州柑橘】

衢州柑橘是浙江省衢州市衢江区的特产。衢州是有名的柑橘之乡已有几百年的种植历史,以“实皮薄”、“香”、“肉干”扬名中华。衢州是名副其实的“柑橘之乡”。

这样美食当道的衢州,我怎能忍心错过?七夕,品着衢州美食,看着初食《仲夏夜之梦》系列故事,忆家乡,从来不是一个人。

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