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鲜香下饭的几道家常菜,看着就有食欲,美味简单,招待客人很不错

日期:2019-11-13 18:03

原标题:鲜香下饭的几道家常菜,看着就有胃口,甘旨简略,款待客人很不错

什锦菠萝饭

做法

1.菠萝一个,沿三分之一处切开,将菠萝肉取出,用刀切几条用勺取出菠萝肉,并用刀切成块

2.取出的菠萝肉用盐水浸泡

3.将胡萝卜,青椒,红椒,香菇切成小块备用,将玉米剥粒备用,此部分可根据自己喜爱增加

4.鸡蛋两个打散备用

5.先炒鸡蛋,炒鸡蛋能够用筷子炒

6.锅中加油将葱姜爆香

7.参加配料翻炒

8.配菜炒好后参加炒好的鸡蛋

9.参加米饭,进行翻炒

10.米饭炒成颗粒状,参加适量盐

11.然后参加菠萝,翻炒三下即可出锅了

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洋葱大拌菜

食材:洋葱一个,香菜2棵,黄瓜一根,炸花生米少量,黑木耳适量。蒜末适量,陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽各1勺。

做法:

1.木耳有很好的降压、去淤血的效果,常常把它叫做“血管的清道夫”,预备适量的黑木耳,清水泡发,摘洗洁净后,放入热水锅中煮熟汆烫一遍。

2.黄瓜拍扁,留意,是拍扁。拍扁的黄瓜形状切断不规则,今日我把黄瓜充沛泡洗过几遍,所以切掉头末两头,没有削去外皮,只需充沛冲刷洁净,黄瓜皮是可食用的,并且还十分脆嫩爽口。

3.洋葱剥去外层,把它对半切开后,犬牙交错着切成小方块备用。

4.市场上买了2块钱的油炸花生米,假如自己勤快一点,能够试着在家做上一盘,家人下酒少不了一盘花生米,仅仅做凉拌菜的时分用不上太多,买上2块钱现成的也比较便利。

5.预备调料汁,把蒜头切成碎末,陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽各1勺拌匀,就调成了一小碗酸辣调料汁。

6.把一切资料放入碗里,倒入调好的调料汁拌匀,腌制一会就能够食用了。

麻辣粉蒸鲈鱼

食材:鲜活鲈鱼1条(约750克),五香蒸肉米粉150克,姜末、蒜末、葱末、葱花各少量。香辣酱、豆瓣酱各20克,盐、料酒、花椒粉、香油各适量。

做法:

1、把鲈鱼宰杀治净后,加姜末、蒜末、葱末和少量的盐、料酒拌匀,接着加香辣酱和豆瓣酱拌匀,再把五香蒸肉米粉也加进去一同拌匀。

2、往蒸锅里掺水,上火烧开后放蒸格,放入鲈鱼并盖上锅盖,蒸6分钟至熟便离火。

3、往鲈鱼上撒花椒粉和葱花,淋适量香油便可上桌。

金针菇

食材:金针菇,火腿,蒜末,葱花、生抽,小米辣,耗油,油

做法:

1、洗洁净金针菇,用手撕掉,摆入盘中,先铺一层金针菇,再铺一层火腿,火腿需求切成丝,火腿上再持续铺金针菇。热锅放食用油,放蒜末炒香后放小米辣和耗油,翻炒几下倒在金针菇上面,锅内烧水,水开后放进去金针菇蒸10分钟左右,蒸好后撒一些葱花和生抽,在泼一些热油就能够了

丝瓜木耳炒鲜鱿

食材:木耳、鱿鱼、红萝卜、彩椒、姜、蒜

做法:

1、木耳提早用清水泡发,洗净。将鱿鱼去掉内脏,洗净,撕去表面层皮,斜切十字花刀。红萝卜削去皮,彩椒、姜、蒜洗净,切片。丝瓜用剥皮,洗净,切厚片,切好后用淡盐水浸泡。

2、烧开水,将鲜鱿入沸水焯至弯曲后立刻捞起,用清水洗净,切厚片。锅内加适量油烧热,爆香姜片、放入焯好的鱿鱼,洒少量下,铲起待用。

3、锅中留有余油,开大火,将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香,铲起。

4、锅内加少量油,大火烧热,将丝瓜入锅炒熟,再将其它炒好的食材一同回锅,灒少量米酒快速翻炒、兜匀,加适量盐、鸡粉调味,用生粉勾个薄芡,装碟上桌即可。

西红柿鲈鱼

食材:鲈鱼、西红柿沙司、盐、鸡精、糖、料酒、葱姜、醋、淀粉、油

做法:

1、鲈鱼处理洁净,从中心横向片开,背部相连,用刀在鱼肉上斜着切几道好腌制入味,用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制10分钟。

2、热锅放油,油热后去掉腌鱼的葱姜后下油锅炸熟,使头立起;炸熟后放入盘子中;

3、锅留少量底油,倒入西红柿沙司、盐、鸡精、糖,使茄汁烧透变油亮的赤色;倒入少量醋,用水淀粉勾芡,淋在鱼身上即可。

青椒马铃薯片

做法

1.把青椒洗净净掰块,肉切片

2.马铃薯打皮切片备用

3.往锅中放勺油倒入肉片翻炒变色,用酱油葱花爆锅

4.放入马铃薯片参加调味料,使其翻炒变色

5.参加青椒,翻炒均匀使菜入味

辣子鸡

食材:鸡肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、油各适量

做法:

1、将鸡洗净后切成均匀的小块,参加料酒、盐拌匀,腌制20分钟;

2、姜、蒜切片,葱干辣椒切段;

3、锅中倒入油烧热,放入鸡块略炸,炸至金黄色后;

4、大火烧热油,放入姜、蒜片爆放入辣椒花椒,放入炸好的鸡块翻炒,撒入鸡精、盐和葱段炒匀即可。

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